Zucchini och chchokladmuffins

Dem här muffins smälter in munnen

1 stor zucchini

2 dl mjöl

0,5 dl kakao

2 st ägg

1,5 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

100 g mörk choklad

0,5 tsk salt.

Gör så här, sätt ugnen 175 g

Tvätta zucchini och riva med rivjärn och klämma ut all vätska och lägg åt sidan.

Blanda ihop torra ingredienser i en bunke. Rör ihop socker, ägg och smält smöret en annan bunke. Lägg i mjölblandning och blanda väl. Ner med riven zucchini och hackad chokladen. Häll i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 15minuter.

Hoppas att ska smaka!