Pankopanerad fisk med dillpotatis och remouladsås.

Krispig pch väldigt smakrikt fisk som paneras med panko och parmesanost.

Recepten

500 g alaska pollock fisk

2 dl mjöl

2 dl panko/ ströbröd

0,5 dl parmesanost

2 st ägg

Salt och peppar

Smör att steka.

Gör så här

Använda du frysta fisk,

tinna ordentligt och torka med hushållspapper. Krydda fisken med salt och peppar på båda sidor.

Blanda ihop panko och parmesanost och lägg åt sidan. Förbered mjölet i en tallrik och vispa upp ägg en annan tallrik.

Hetta upp smöret i stekpannan , doppa fisken i mjölet på båda sidor sedan i äggsmeten och sista med panko och parmesanost. Stek direkt 3-4 minuter per sida.

Remouladsås

1 dl crem fraiche

3 msk majonnäs

3 msk persilja finhackad

3 smk bostongurk

Salt och peppar.

Blanda allt ingredienser och ställa i kylen tills servering.

Hoppas att ska smaka!