Mungbönor gryta- hett gryta med selleri, blomkål, morötter och ockra.

Super god vegetariskt gryta med som passar att servera till rise, bulgur och bröd.

Recepten

2 dl mungbönor

2 morötter

2 st selleristjälk

12 st okra

100 g blomkål bukett

1 burk krossad tomater

2 msk tomatpuré

2 st gullök

4 st vitlök

1 msk ingefära fin rivet

1 tsk fänkål

1 tsk spiskummin frön

1 tsk koriander pulver

2 tsk chili pulver

1 tsk paprika pulver

1 tsk gurkmeja

1 tsksvartpeppar

2 st buljongtärning

2 dl hett vatten.

1 tsk socker

Olja att steka.

Görså här

Börjar med att tvätta mungbönor ordentligt och koka med lätt saltat vatten 15minuter.

Sila av och lägg åt sidan.

Hett upp oljan i stor kastrull och fräs löken nån minut, tillsätt vitlök, selleri, morötter och låt stek under omrörning nån minut. Lägg i alla kryddor och fräs allt ordentligt. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, mungbönor och vatten. Låt koka ca 15minuter och tillsätt sedan blomkål, ockra socker . Låt puttra gryta ytterligare 10minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med tunnbröd/bröd eller rice.

Hoppas att ska smaka!.