I vanliga fall brukar ta tre dagar att göra injera.
3 dl vetemjöl special
2 dl lantbrödsmjöl
1 dl majsmjöl
1 tsk torr jäst
1 tsk bakpulver
6-7 dl vatten.
Lägg i en stekpanna lantbrödsmjöl och special mjölet och rosta 10 -15 minuter på spisen och låt svalna.
Lägg allt i blandar och mixa ordentligt.
Låt jäsa 1,5 - 2 timmar och mixa en gång till och baka en torr stekpanna. Häll i 0,5 dl vatten, smeten ska vara precis som pannakaka smeten.
Hoppas att det ska smaka!!
Ohhh äntligen perfekt och lätt recept. Kommer att laga till middag med chicken curry och spenat i cream sauce
Zigni + Injera 💯
Vad tycker du passar bäst med injera? Helst något lättlagat :)