Harissa kyckling med couscous och grönsaker

Harissa är nordafrikansk kryddblandning som har väldigt djupt smak.

Godaste kyckling om du frågar mina barn.

Recepten

500 g kycklinglårfile

3 msk harissa krydda

1 citronsaft

3 st vitlök riven

1 tsk paprika pulver

1 tsk chili pulver

2 msk honung

1 tsk oregano

3 smk olivolja

Smör och olja att steka.

Couscous

3 dl couscous

3,5 dl kokande buljong

1 tsk gurkmeja

2 msk olja

1 msk Italiensk salladskrydda.

2 msk persilja finhackad

Sommar grönsaker

200 g grönsaker blandningen

Salt och peppar

2 msk smör.

Tinna upp grönsaker och stek med smör, smaka av med salt och peppar.

Görså här

Blanda ihop alla ingredienser till marinerad och lägg i kyckling.

Låt stå i rumstemperatur 2timmar/ i kylen över natten.

Lägg couscous i djup skål och blanda ner salladskrydda, gurkmeja olja och häll över buljong, blanda väl och täcke med plastfolie. Låt sta 15minuter.

Hetta upp oljan och smör i stekpannan stek kyckling 3- 4 minuter per sida.

Tar ut och täck med aluminiumfolie, låt villa 10minuter.

Fluffig couscous med gaffel och lägg couscousen på en fat , grönsaker och kyckling och strö över persilja.

Hoppas att ska smaka!

.