Doro wat- Ethiopian och Eritrea kycklinggryta.

Smakrik och jätte god gryta som passar bröd/rise/ injera

600 g kyckling

4 stora röd lök/ gullök

1 msk ingefära

4 st vitlök

3-4 msk berbere krydda

1 msk koriander pulver

Pkt passat tomater

20 smör

3 msk olja

2-3 dl vatten

4 st ägg

Gör så här

Skala löken och finhacka , riva ingefära och vitlöken.

Fräsa löken på låg värme tills löken slappar all vätska ca 10 minuter. Tillsätt olja och fräs 2 minuter, lägg i vitlök, ingefära och rör runt lite. Lägg i berbere krydda och låt stek minst 25 minuter på låg värme. Hoppa inte den moment det är viktigaste. Rör om i varje 5 minuter.

Tillsätt nu koriander pulver, smöret och stek ytterligare 5 minuter. Lägg i kyckling och rör runt lite. Häll I tomater, vatten, koka upp och sänka värme. Låt putra grytan 30 minuter och rör om i mellan åt.

Förbered ägget under tiden. Koka vatten en stor kastrull och när börjar koka vattnet lägg i ägget och låt koka 10 minuter. Tar ut ägget lägg i iskallt vatten 5 minuter. Skala ägget och lägg i grytan.

Servera med önskade tillbehör.

Hoppas att det ska smaka!