Blåbärpaj

Finns det något godare än hembakat paj med massa blåbär. Sååå somrigt och riktigt god paj. Jag har båda pajdeg och smulpaj.

Recepten

Pajbotten

3 dl mjöl

150 g smör

1 msk socker

Nypa salt

1- 2 msk iskallt vatten.

Smulpaj

100 g smör

1,5 dl havregryn

2 dl mjöl

0,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Fyllning

500 g blåbär

1 citronsaft+ citronzest

1 dl socker

1 tsk kanel

1 dl majsstärkelse.

Gör så här

Rör ihop pajdegen, med alla ingredienser i en matberedare utan vatten och mixa tills allt, tillsätt vattnet lite i taget.

Kavla ut degen och lägg den på botten av en pajform. Nagga med gaffel några håll och ställa in kylen 30 minuter.

Sätt ungen på 225g och förgrädda 5minuter.

SMULPAJ- blanda ihop torra ingredienser till smulpajen och lägg åt sidan. Häll över i en bunke djupt frysta blåbär , lägg i socker, majsstärkelse, kanel, citronsaft och citronzest. Blanda väl.Häll fyllningen över pajdegen. Fördela smuldegen jämnt över bären. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 - 25minuter min. Låt pajen svalna helt innan servering.

Servera gärna med vaniljsås/vaniljglass.

Hoppas att ska smaka!