Basbousa- mannagrynsgkaka, en riktig god kaka från Mellanöstern

Kakan passar i alla tillfällen, lika god att servera varm som kall.

Recepten

3 dl mannagryn

150 g smör

3 st ägg

1 dl kokos

2 dl mjöl

2 dl Turkisk yoghurt

1 tsk bikarbonat

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

1 tsk citronzest.

Sirapen

2 dl vatten

2,5 socker

1 msk citronsaft

1 tsk blomma vatten.

Gör så här , satt ungen 175 g

Börjar med att koka sirapen.koka ihop vatten, socker och citronsaft, koka upp och sänka värmen och låt sjuda 5minuter. Stäng av värmen och lägg i blomma vatten.

Kaka- vispa ihop socker och ägg till pösigt, tillsätt yoghurt, smälta smör, citronzest och vispa lite till. Blanda torra ingredienser och vända försiktigt till allt går ihop. Smörja ungform och häll i smeten. Fördela fint och täcka med plast , låt vila 20 minuter på rumstemperatur.

Baka kakan i mitten av ugnen 40minuter. Efter 20 minuter ta ut Skär ut en rutmönster. Ta in igen och baka ytterligare ca 20minuter. Tar ut kakan och ringla genast sirapen över hela kakan. Låt den suga sig sirapen minst 1 timme. När kakan svalnat , täcka ordentligt så den inte bli torr.

Du kan försvara i kylen och håller sig 2 veckor.

Hoppas att ska smaka!