Bönsallad -

Har lite svårta att släppa sommaren helt och hållet och den här bönsallad är otroligt fräch, gott och passar även vid buffé.

1 pk kidneybönor

1 pkt kikärtor

1 kpt blandningen bönor

1 gurka

2 tomater

200g kokta rödbetor

12 st gröna oliver

1 röd paprika

1/2 gul paprika

1 gullök/rödlök

1 dl persilja finhackad

Dressing

4 smk olivolja

2 msk Italiensk salladskrydda

1 tsk oregano

2 msk vinäger

1 citronsaft

Salt och peppar

1 tsk honung.

Gör så här

Skölja bönorna och låt rinna ordentligt.

Hacka tomater, gurka, löken, paprika rödbetor och häll i en bunke.

Blanda ihop dressingen och blanda väl.

En stor bunke häll ner bönorna och hackad grönsaker, häll över dressingen och servera direkt.

Hoppas att ska smaka!